一．营养指导实训室建设的背景：

1.合理饮食是健康的基础，不仅可以满足我们每天生理需要的营养素，而且有利于自我健康管理和慢性疾病的预防。

2.随着社会生产力的提高，人们的生活水平也得到了提升，对于食物已经从最开始的吃饱到如今我们要吃好，更加追求品质和健康。

3.饮食在我们日常生活中非常重要，但是吃什么，怎么吃，如何吃的更健康对于我们普通老百姓来讲，由于缺乏专业的营养知识，在日常饮食生活中可能就会有所忽略。而营养指导实训室的建设就是针对这一痛点进行发展和建设的。

二．营养指导实训室建设的设备清单：

营养指导实训室应配备营养配餐软件、食物模型等。

三．营养指导所依据的原则：

营养指导对于健康人来说，是依据《中国居民膳食指南》以及中国居民膳食宝塔中的内容为基本准则，而对与特殊人群以及患病人群有属于个性化的营养指导。

1.食物多样，谷类为主

2.吃动平衡，健康体重

3.多吃蔬果，奶类，大豆

4.适量吃鱼，禽，蛋，瘦肉

5.少盐少油，控糖限酒

6.杜绝浪费，兴新食尚

四．营养指导实训室建设的意义：

1.营养指导实训室的建设，使学生们牢记配餐的原则和要求，在营养指导的过程中要根据个体或人群对各种营养素的需要，结合服务对象的饮食行为，习惯等，合理的选择各类食物，且要考虑选择合理的食物加工方式等。

2.营养指导实训室的建设，使学生在实践中，将课本上的理论知识再次理解和吸收，牢记作为以后从事健康管理相关工作，在对服务对象进行营养指导时的使命。

3.营养指导实训室的建设，有利于学生在营养指导中，为服务对象传递“平衡膳食，合理营养，促进健康”的理念，帮助服务对象养成良好的饮食习惯，从而降低服务对象患相关疾病的风险，提高生命的质量。